益生菌方法和微生物的历史

人类与微生物的关系源远流长。食物中的活细菌对健康的影响

在《旧约全书》中已有关于食物的描述。

古希腊和古罗马帝国的疗养。

公元前 76 年，罗马历史学家普利尼乌斯建议人们摄入发酵奶制品

治疗胃肠道感染。后来，伊莱-梅奇尼科夫（Eli Metchnikoff）在美国麻省理工学院创立了益生菌疗法。

1908 年，巴黎巴斯德研究所。

什么是益生菌？

益生菌这个词早在 1965 年就被创造出来，但它最初来源于希腊语和英语。

意为 "终身"。世界卫生组织后来对该词及其

其含义是："活的微生物，只要施用足够的数量，就能提供

宝贵的健康益处"。

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益生菌中含有多种微生物：

乳酸菌（Lactobacteria）--一种益生菌，能够通过以下方式产生乳酸

发酵将糖转化为乳酸。

双歧杆菌--一种益生菌，具有产生有机酸（即所谓的 SCFA（短链脂肪酸））的特殊能力，有助于增强肠道粘膜的屏障。

益生菌的标准

细菌菌株或酵母要想成为益生菌，需要满足以下条件

设定标准：

• 必须定性。
• 确保用户安全。
• 摄入时是活的，在肠道中仍然是活的。
• 清晰的存储条件。
• 已证明对健康有影响。

细菌在肠道内的不同地方繁殖

不同的因素会影响益生菌菌株在肠道中的生长位置，例如 pH 值

值（酸性或碱性）、氧气水平和肠道菌群中的细菌类型。一些领域

因为小肠有更多的氧气和更低的 pH 值，而其他区域则几乎没有或只有较低的 pH 值。

例如大肠的某些区域，使这些区域适合于藻类生长。

不需要氧气就能存活的细菌菌株。

支持肠道微生物平衡

益生菌能以多种不同的方式支持肠道。它们能产生

有机酸，并刺激粘液的形成，使环境不利于

致病细菌，并帮助我们消化和支持我们的

< p id="">immune system.

不允许

In Sweden, it is not allowed to name bacteria and yeast as probiotics, regardless of whether they< /p>

是否符合既定标准。相反，所有细菌和

对健康有影响的酵母菌被称为乳酸菌或乳酸酵母菌。名称

其实并不正确，因为并不是所有的细菌属都能完全产生乳酸。

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