关于乳酸菌

关于乳酸菌

微生物在地球上无处不在,在人类和动物体内也是如此。在所有的水中,在我们呼吸的空气中,在我们吃的食物中,都有微生物。微生物是所有生命的必需品,微生物在人体内和身体上的建立从新生儿时期就开始了。乳酸菌就是一种活的微生物。  

食品中的天然成分

活乳酸菌天然存在于胃肠道和酸化/发酵食品中,如酸菜、酸绞肉,也存在于酸奶和蜂蜜中。在古希腊和古罗马帝国,人们建议儿童饮用发酵牛奶,公元前 76 年,罗马历史学家普林尼建议在治疗胃肠道感染时摄入发酵奶制品。

发酵/乳酸发酵是世界上最古老的保存食物的方法之一。计算表明,在石器时代,人们每天摄入的乳酸菌是现在的 50 万倍。

然而,直到 1904 年,埃利-梅奇尼科夫教授才成功地从保加利亚酸奶中分离出第一种乳酸菌,从而开始了对不同益生菌培养物及其对人类影响的研究。益生菌如今被称为乳酸菌。

1904 - Elie Metchnikoff 教授从保加利亚酸奶中分离出保加利亚乳杆菌。

1923 年--亨利-布拉氏(Henri Boulardii)从越南的荔枝中分离出一种变异的酿酒酵母菌。

1965 年--Stillwell/Lilly 将 "益生菌 "一词定义为 "有助于肠道平衡的物质或生物体"。

2001 - 粮农组织/世卫组织确定了益生菌的定义:"摄入足量的活微生物,对宿主的健康产生积极影响"。  

2010 - 欧洲食品管理局 EFSA 禁止使用益生菌一词,因为它认为该词本身含有健康声明。因此,益生菌一词现在被称为乳酸菌。

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布拉氏酵母菌--拯救假期的益生菌酵母

时间是 1923 年。法国微生物学家亨利-布拉德(Henri Boulard)正在东南亚旅行,发现自己正身处霍乱疫情之中。他发现当地人用荔枝和山竹果的果皮泡茶来缓解霍乱引起的急性腹泻,这让他产生了好奇。

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食用乳酸菌的重要性

不良的饮食习惯和高度紧张的生活方式使肠道菌群面临巨大挑战。如今人们已经知道,肠道菌群的种类和数量受我们的生活方式和饮食习惯的影响,肠道菌群的种类越丰富,我们对疾病和失衡的抵抗力就越强。

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幼儿重要的肠道菌群

在这 1000 天中,肠道菌群在不同阶段建立并逐渐发展。肠道菌群的多样性和组成受多种因素影响。

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微生物和益生菌

益生菌(probiotic)一词早在 1965 年就被创造出来,但最初来自希腊语,意为 "生命"。后来,世界卫生组织(WHO)对该词及其含义进行了定义......

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确保生存和专利保护技术

乳酸菌的特性和活性取决于它们在宿主胃肠道中的生存能力,它们主要在胃肠道中发挥作用。

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能拯救假期的旅游公司。

旅行时,您的肠胃有可能会不舒服,不得不在厕所里度过假期。但如果准备得当,这种风险是可以降低甚至完全消除的

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胃部不适

令人遗憾的是,胃肠道紊乱(或称 "胃不舒服")是当今普遍存在的问题。

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关于肠道和微生物菌群

肠道是人体内外的分界线,也是人体最重要的接触和交流区域。

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微生物在地球上无处不在,在人类和动物体内也是如此。在所有的水中,在我们呼吸的空气中,在我们吃的食物中,都有微生物的存在。

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气球胃、腹胀和胃气--瑞典女性最常见的胃病。

气球胃、腹胀和胃气是瑞典女性最常见的胃病。

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表征显示了细菌菌株的特殊属性。

例如,嗜酸乳杆菌有许多不同的菌株,但它们并不都具有相同的特性,而是以不同的方式影响其所处的环境

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我们的制造商

1934 年,微生物学家何塞-玛丽亚-罗塞尔博士和爱德华-布罗楚博士创建了罗塞尔研究所,如今该研究所已成为世界上开发益生菌的先驱。

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胃部晴雨表显示瑞典人胃部的感觉。

70% 的人表示,在过去 12 个月中,他们患过各种类型的胃病。